Pollo al estragón

Ingredientes para 6 personas.

1 pollo 1  1/2 . Aprox.

Trozado.

Sal pimienta.

1 cucharada de mantequilla o margarina.

1 cucharada de aceite.

1 cebolla picada fina.

1 cucharadita de estragón.

2 tazas de vino blanco.

2 tabletas caldo gallina.

2 cucharaditas maicena.

4 cucharadas Crema.

A cocinar.

  1. Sazone y Dore el pollo en el aceite mezclado con la mantequilla. Luego añada la cebolla y el estragón. Deje cocinar durante 10 minutos., removiendo de vez en cuando para dorar en forma pareja.
  2. Añada el vino blanco, las tabletas de caldo, sazone y deje cocinar destapado unos 5 minutos (Para que evapore el alcohol). Tape y deje cocinar unos 20 minutos más a fuego suave.
  3. Añada la maicena diluida en un poquito de agua y deje hervir durante 3 minutos. Añada la crema de leche, mezcle bien y sirva inmediatamente, acompañado de papas fritas, doradas o Duquesa a punto.

Nota: Recuerde que el utensilio imprescindible para trazar un pollo es un buen cuchillo largo y afilado coma junto a unas tijeras de cocina grandes.