6-8 personas.
1 pollo bonito trozado (1 1/2 kilo)
3 cucharadas rasas harina
cernida.
3 cucharadas aceité
3 tajadas jamón ahumado
picado
1 cebolla pelada y trozada
2 tomates grandes pelados y
trozados
1 taza de vino tinto
100 grs. champiñones
cortados en filetes
1 cucharadita jugo
2 tabletas caldo de gallina
¡A Cocinar!
1.- Espolvoree los trozos de pollo con harina y dórelos en aceite, agregue el jamón, luego la cebolla, y cuando esté dorado añada el tomate, bañe con vino y deje evaporar.
2.- Agregue los champiñones, el jugo Maggi y las tabletas de caldo de gallina Maggi disueltas en 1 1/2 taza de agua.
3.- Deje hervir tapado a fuego suave, hasta su completa cocción (aprox. 35 min.) Sirva caliente, acompañado de arroz o puré.
Nota: las codornices son aves finas de carne blanca , suave y exquisita. Se deben consumir lo mas frescas posible para evitar que se deterioren