8-6 Personas
1 cebolla picada fina
4 Cucharas aceité.
1/2 cucharadita rasa ají de color
1 diente de ajo picado fino
1 pechuga grande de ave
1 cucharada perijil picado
1 tablata caldo de gallina
sal, pimienta y comino
1 sobre salsa blanca
1 1/2 taza de leche
1 paquete de acelga
2 huevos
100 gr. queso tipo gauda
rallado grueso.
Preparación
- Fría la cebolla en el aceite. Añada el ají de color coma, el ajo coma, la carne de la pechuga molida y el perejil.
- Añade a la tableta de caldo de gallina disuelta. En 1/4 de taza de agua caliente. Sazone a gusto y deje impregnar a fuego suave por unos minutos.
- Prepare la salsa blanca en la leche según indicaciones del envase.
- Cueza la acelga en su tallo, en solo el agua que conserva al lavarlas. Escurre y pique finas, Añade la mitad de la salsa blanca y los huevos batidos. Sazone con sal y pimienta.
- Vacía fuente aceitada, la mitad de la selva coma luego el pino de Ave y el resto de la selva. Cubra con el resto de la salsa blanca y espolvoree con el queso. Lleve a horno caliente 15 minutos aprox.